Veganistisch voedsel in Cusco

Als je veganist bent, is het dan moeilijk om goed te eten tijdens je verblijf in Cusco?
Om eerlijk te zijn, ik betwijfel het. Ik heb niet zoveel persoonlijke ervaring met dit onderwerp. Ik ben geen veganist, noch vegetariër. Echter, als ik een rondleiding aan een veganistische klant en er is eten betrokken bij de tour, ik ben altijd een beetje bezorgd voor mijn cliënt. Vegetariërs zullen niet veel moeite hebben om goed gevoed te blijven, maar voor veganisten zou meer problematisch kunnen zijn.

In Cusco zijn tal van restaurants voor heerlijk vegetarisch eten. Voor veganisten nemen de opties toe. Wanneer echter een veganist op tournee gaat en er een veganistische lunch op tafel geserveerd moet worden, denk ik voor veel operators dat dit moeilijk of zelfs niet mogelijk is.

Om eerlijk te zijn, ik geconfronteerd met een aantal kleine problemen in oktober van dit jaar toen ik opereerde een grote groep Brazilianen doen de Salkantay trek. Sommige vegetariërs in de groep en één veganist. Hoewel mijn koks veel ervaring hebben, betwijfel ik of mijn veganistische cliënt altijd net zo goed at op de tocht als de anderen. Hij klaagde er na de tocht over, maar ik voel dat er ruimte is voor verbetering. Green Andes Travel is een verantwoordelijke reisbureau. Daarom zou ik willen zeggen dat het onze plicht is om op dit gebied verbetering te brengen!

Ik denk dat het probleem is dat de meeste leveranciers van toerisme in Cusco nog steeds niet goed zijn aangepast aan dit relatief nieuwe fenomeen van veganistisch voedsel. Dit moet zich ontwikkelen. Koks moeten beter worden voorbereid, ervaring opdoen met het koken van heerlijke veganistische gerechten. We moeten meer creatief zijn en don't denken dat het meer moet kosten of moeilijk is. In Peru hebben we geweldige opties om veganist te koken: Quinoa, aardappelen, maïs en peulvruchten zoals bonen, linzen en groene taarten. Deze ingrediënten zijn zeer voedzaam en rijk aan energie. In combinatie met andere groenten. Nou, ik ben geen professionele kok, maar ik ben er zeker van dat het mogelijk is om iets goed en smaakvol op de tafel te serveren!

Genoeg gezegd! Green Andes Travel heeft goede bedoelingen: Verbeter het veganistische voedsel op zijn tours, tenslotte. Iedereen heeft het recht op een goede en smaakvolle maaltijd!